Відкритий інструктаж

21 січня майстром виробничого навчання Лінею Володимирівно був проведен відкритий інструктаж виробничого навчання у групі # 4 з професії "Кухар судновий. Офіціант судновий" на тему : "Приготування котлетної маси з м'яса та напівфабрикатів (котлети, биточки, тюфтельки, рулет та ін.) з неї. Вимоги охорони, безпеки при приготуванні котлетної маси. Вихід, порціонування та панірування напівфабрикатів. Вимоги до якості. Умови та строки зберігання".

Ліна Володимирівна уміло здійснювала перехід від одного виду роботи до іншого, що стимулювало активну діяльність учнів на уроці. Задачі і мета уроку, які поставила майстер виробничого навчання перед учнями були досягнуті. На відкритому уроці були присутні методист, старший майстер, майстри виробничого навчання та викладачі.